iOS 11.1や11.2では、11.3/11.4SEPとの間には互換性がありませんでしたが、iOS 11.3(.1)ではiOS 11.4のSEPを利用してアップデート/復元を行うことができました。
いつも通り、脱獄維持できるiPhone 5sで実験してみました。
復元も正常通りに行われましたね。
(ちなみに、iOS 11.2のときは復元時にエラーが出て復元できませんでした。)
SEPといえば、Touch IDの動作に関わってきますが、どうでしょうか。確認してみます。
iPhone 5s(A7デバイス)では認識しました。Touch IDでiPhoneのロックも解除できたので、特に問題はないかと思います。iPhone 6s(A9デバイス)が余ってたのでこちらも同様に試してみましたが、正常なTouch IDの動作が確認できました。
しかし、以下の点に注意してください。
iPhone 8やⅩ(A11デバイス) では復元は成功するが、Touch/Face IDが動作しません。
いずれも復元は成功しますが、Touch/Face IDが動作しないようです。
A10デバイスでは確認を取っていないですが、おそらく大丈夫かと推測されます。
(A8とA10デバイスは、私は保有していないので確かめようがないです。)
iOS 11.1.2環境の場合でも、iPhone Ⅹなどの場合はiOS 11.3.1にアップデートしておくのもアリかもしれませんね。